今週のごはん 2018年4月2週
ローストビーフを作りました。
オーブンを使わず、お湯で湯煎して作りました。
このレシピ本のおかげでローストビーフをまったく気負いなく作れるようになりました。素晴らしい本です。
私はいつもローストビーフだけは、グラム200円しないオージービーフを買って作ります。
オージービーフ、赤身であっさりしていて美味しいです。
ミートボールを作りました。
豚ひき肉と玉ねぎで作りました。半分はケチャップと甘酢と醤油で味付けしました。半分は夫リクエストで、塩か辛子で食べる用に残しました。
娘が丸めるのと粉付けを手伝いました。
その他、鰆の味噌焼き、鱈のムニエル、縞鯵とイカのお造りなども食べました。
八百屋さんで水煮された筍を買い、油揚げと炊きましたが、えぐみが強く失敗しました。筍を生から茹でる余力は、今はないです。。
久しぶりに魚と肉をバランスよく採れた週でした。
私は体調を崩し、3日間下痢が続き参りました。食生活を真剣に見直すべきと痛感しています。
長女の幼稚園が始まりました。ふー、送り迎えがんばるぞ。
今週のごはん 2018年4月1週
チキンカレーを作りました。
うちでは、ターメリック、ガラムマサラ、クミン、レッドペパー、という四種のスパイスと、ローリエを合わせて作っています。
玉ねぎをしっかり炒めてから、スパイスを全て加えさらに焼き炒めます。
さらに肉を炒め、野菜とトマト缶を加え足りない水を補って、野菜が柔らかくなるまで煮込み、塩で調味しました。
優しいカレーになります。子どもたちもよく食べます。そしてこのカレーの良いところは、洗い物が楽なこと!
フライパンで蒸しなすを作りました。
これから夏の終わりまで、頻繁に食べる蒸しなすです。
私は焼きなすが大好きなのですが、作るのが大変でした。夏は暑いし…。大変なのに、一瞬でなくなるし…。
このやり方にしてから気軽に作れるようになりました。皮を剥いたなすをフッ素樹脂加工のフライパンに並べ、水を2センチくらい張って、ふたをして水がなくなるまで蒸し焼きするだけです。
手でさいてよく冷やし、鰹節とポン酢で食べました。焼きなす特有の美味しさとは違いますが、これはこれで十分美味しいです。
いつもの朝ごはんです。
この日は、卵にチェダーチーズを入れました。
常備菜にひじき煮を作りました。
刻んだしょうが、にんじん、ひじきを、砂糖と薄口醤油、水だけでさっと炊きました。
サラダ感覚で食べられました。
ある日の晩ご飯です。
冷凍しておいたハンバーグの残りを食べました。
最近、絶賛料理のやる気低下中です。
【LIFE DESIGN】現在地を知る
夫が買ってきたのがきっかけで、この本を読んでいます。
LIFE DESIGN(ライフデザイン)――スタンフォード式 最高の人生設計
- 作者: ビルバーネット,デイヴエヴァンス,Bill Burnett,Dave Evans,千葉敏生
- 出版社/メーカー: 早川書房
- 発売日: 2017/09/07
- メディア: 単行本
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「やりたい仕事がみつからない」「自分が何に情熱があるのかわからない」「まっとうに働いているのに幸せになれない」…仕事と人生観に焦点を当て、“デザイン思考”を使って様々な人生のステージにおいて、自分の人生をデザインする方法を教えてくれている本です。
各章末にワークがついていて、私もやってみよう、と思いました。
第1章 現在地を知る
健康・仕事・遊び・愛のダッシュボードを作る
①四つの分野について、現状を短い文章でまとめる。
②ゲージにスコアを描きこむ(0〜満タン)。
③あなたが対処したいデザインの問題を考える。
④その問題が対処不能な「重力問題」でないか考える。
①
- 健康…おおむね問題なし。体重が理想体重より4〜5キロ重いので痩せたい。夜更かしが多く、翌日に子どもと向き合う体力、気力が続かない。精神的には、育児で感じる以外は、ストレスは少ないと思う。人と比べること、理想にこだわることが多く、よくイライラや怒りを夫にぶつけてしまう。定期的な健康診断と歯科検診を受けるべき。
- 愛…家族がいて、今までの人生でもっとも愛に満ちて安定していると思う。数少ない友人と、物理的距離、また人生のステージの違いや忙しさから、疎遠になっていてそれがいつも心の奥で気がかりである。会いたいけれど会えない、と思い込んでしまっているのかも。義両親に負の感情を持つことがある。実両親とはようやく良い距離感になったと思う。もっと孫の顔を見せたいし、私自身も会いたい。夫にもっとやさしくしたい。大切にしたい。
- 遊び…子どもと毎日遊んでいる。私の日中はほぼ遊びに付き合うことが仕事。苦痛なときが多々ある。正直疲れる。わずかにある自分一人の時間を、もっと有意義に過ごしたい。夫とふたりだけで楽しむ時間、共通の趣味がほしい。温泉が大好きなのでもっとたのしみたい。
- 仕事…専業主婦。家事と育児が私の現在の仕事。大体6〜7割くらいの出来だと思う。もっとやりたい気持ちもあるが、100%を目指すと続かず一気に0になってしまう。なんとか毎日を回すので精一杯。ぼんやりとした夢はあるが、それに向け動き出せない。
②
- 健康…60%
- 愛…75%
- 遊び…50%
- 仕事…60%
③
私の現在は 遊び=仕事 なので、自分自身がたのしめるように工夫する。それが子ども豊かに育てることにつながる。
その土台となる健康を変える必要がある。
精神の充実=愛の充足 考え方・感じ方を変えると、家族・友人への愛ももっと増すし、伝えられると思う。
新居の子どもスペース
リビング横の子どもスペースです。
娘たち(3歳4ヶ月と1歳3ヶ月)のおもちゃはここに全て集まっています。
これは私が片付けた後の状態。普段はカオス。
左のキッチンは、私の父が本気のDIYで作りました。めちゃくちゃでかいです。
最近、次女が絵本を破ることが減ってきて、二人でひとつの絵本を楽しめるようになってきたので、隠していた絵本をごっそり出してきました。
この部屋には、クローゼットがひとつあります。
服やオムツ、おしりふきのストックなどがあります。
季節外の服は別の部屋に収納。
左半分は、夫婦の服があったのですが、入園に際して娘の支度コーナーを作りたく、スペースを開けました。
今は、スチールラックを仮置きしています。
園での収納方法に合わせて変えていきたいと思っています。
みつばちトート 6号ベーシック黒
夫の通勤用かばんを買いました。
以前から私が愛用しているみつばちトートで選びました。
条件はA4サイズの書類が入ること。
通勤用といっても会社はうちの目の前の距離、服装もノーネクタイで割とラフなので、ビジネスバッグよりも、オフにも使え夫婦で兼用できるものがいいと思い選びました。
普段は水筒と本を数冊入れるくらいなので、余裕たっぷりです。
一応使用前に防水スプレーをしましたが、黒なので洗うと色褪せがどのくらいあるのか、これから経年変化を見たいと思います。
今週のごはん 2018年3月5週
豚こまで肉じゃがを作りました。
カツ代さん方式で、最初に肉を炒めて味をつけてみました。野菜は素材の味が活きて薄味、お肉はしっかり味が染みていて、とても好みの味になりました。
カジキが特売だったので買いました。
サボって小麦粉ははたかず、そのままオリーブオイルで焼きました。その焼き汁を使って、トマト2つでソースにしました。フレッシュな味わいで美味しかったです。次女がよく食べました。
のらぼう菜が出たので買いました。
荒削りの鰹節の残りがあったので、それで出汁をひき、薄口を少し足してお浸しにしました。
残った出汁で、いつものようにお味噌汁を作りましたが、味の違いは歴然。子どもたちが飲み干してました。これはなんとか、ごはんを炊くように出汁をひけるようにしたいです。
あおかさんの「山芋のスライスをフライパンで焼くだけ」を作りました。
私も厚切りをバターで焼くのは時々やるのですが、極薄切りは盲点でした。
結果、これ最高。写真を撮る間にばくばく食べられてしまうほど好評でした。これなあに?と聞かれたので「ポテチだよ」と答えておきました。
(おいしいからピースらしいです)
鶏ハムを作りました。
大体、毎週末作っています。
多分これ、コンビニで人気のサラダチキンと似たものだと思います。うちではハムとして食べています。ハムって買うととても高いなぁと思うので、これだけはせっせと仕込みます。
【入園準備】子どもが自分で履けるズボン
子どもの幼稚園は、幼稚園にはめずらしく制服も体操着もありません。
服装には、女子はスカートはN G、子どもがストレスなく自分で脱ぎ着できるもの、という指定があります。
娘は入園時、3歳5ヶ月。普段はレギンスを履いているのですが、自分で履くのは少しやりにくそう。見ていると、おしりとかかとで引っかかるよう。
ばっと引き上げておしりまで一気にあがり、ずり下がってこないズボンが理想です。
ひとまず無印良品でゆったりシルエットのズボンと、ショートパンツを買いました。
目当てだった7分丈レギンスは、まだ発売されていませんでした。残念。
前シーズンに買い置きしておけばよかったです。
究極に履きやすいズボンって、パジャマのズボンだと思うのですが、さすがにパジャマで行かせるわけにもなぁ…。